Viracocha er Ribera del Dueros nye stjerneskud, der tager kampen op med de største kultproducenter. Vinen er allerede i denne debutårgang tæt på at ramme de perfekte 100 points!
Den kommer i en fantastisk smuk gaveæske, og gemmer på en vin, der er et absolut must try for alle, der elsker stor Ribera del Duero.
Vinen er fremragende til lam, steaks, vildt, grill, kraftige tapas, and og osteanretninger.
Vinen er opkaldt efter inkaernes herskergud og sjældent er der set så krævende en fremstilling af en vin. Ikke nok med at klaserne håndhøstes fra 80 år gamle stokke på enkeltmarken, Mago del Machín. Én efter én udvælges perfekte druer på hver klase.
Et kæmpe arbejde, der begrænser produktionen til blot to franske fade.
Viracocha gynger rundt i glasset med sin dybe, kirsebærrøde farve. I næsen mødes man af en uforlignelig kompleksitet, der tryllebinder hele sanseapparatet. Nyd de nyplukkede røde blomster, der går over i skovjordbær med fløde og sorte brombær, der lidt efter lidt kombineres af lakrids, urter, tobak, ristede kaffebønner, kalket mineralitet og luksusvanilje.
I munden er vinen blød, smooth og elegant, samtidig med at Tempranillo-frugten
folder sig ud med masser af power og fadkrydderier fra de dyre franske fade.
Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.
Servér ved 16-18°C og træk den op et par timer inden servering.
Viracocha er produceret på 100% Tempranillo. Alle druerne høstes fra den kalkstenholdige mark, Pago del Machón. Her står de 80 år gamle vinstokke plantet i hele 840 meters højde i det exceptionelle terroir. De få druer, der slipper igennem nåleøjet, bliver gæret med hele ubeskadigede klaser.
Når gæringen er gennemført presses druerne skånsomt og omstikkes derefter til to franske egetræsfade på 228 og 500 liter.
Efter 15 måneder på fad bliver der aftappet 925 nummererede flasker. Herefter afrundes vinen i 2 år inden frigivelse. Spansk rødvin i indiskutabel verdensklasse!
Vivinos brugere kvitterer med hele 4.5 stjerner, mens Vivino har den i top 1% blandt alle verdens vine.
97-98/100 Houlberg
