Stor Neuf - drik den til steaks, lam, vildtkød, BBQ, and, flæskesteg, kraftige tapas og modne oste.
Google afslører ikke meget om Les IX Papes. Vignobles & Compagnie, en af de største vinkøbmænd i Châteauneuf, bruger dette varemærke, da vinens 100-point-producent ikke ønsker sit brand knyttet til den lave restpartipris.
Det er en decideret kraftfuld vin, med 16% alkohol, fra mark til drue, og fad til flaske skabt og kældermodnet på en hemmelig super vingård.
Les IX Papes er fremstillet på et klassisk blend af 75% Grenache, 15% Syrah, 4% Mourvèdre, 3% Cinsault og 3% andre druer, som i topåret 2015 er høstet ved optimal modenhed fra producentens egne estate-marker i Châteauneuf-du-Pape. Efter endt gæring afrundes og fuldendes vinen på store traditionelle egetræsfade, kendt som foudres.
Servér ved 16-18°C. Vinder gevaldigt ved at blive iltet/dekanteret.
I glasset står vinen flot kirsebærrød. I næsen moden duft af tørrede violer og lavendel, skovjordbær, kirsebær, blåbær, modne blommer, peber, engelsk lakrids og mineralitet.
I munden folder vinen sig rigtigt ud med solmoden frugt - koncentreret - en vin der hænger længe i munden - mineralsk og krydret med silkebløde tanniner. En vin hvor frugtsødme, syre og tanniner går op i en højere enhed.
Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.
Vivinos brugere giver 4.1/5.0, mens Vivino har vinen i top 5% blandt alle vine.
Anmeldelser af Les IX Papes Châteauneuf-du-Pape 2015
97/100 WineWherever, Rasmus Christensen
“Denne Châteauneuf er blevet flasket under et andet navn, og selvom jeg kender oprindelsen, har jeg lovet ikke at formidle det. Men lad mig bare sige, at den ikke kommer fra hvem som helst. Kæmpe kompleksitet i duften hvor knuste røde bær, vilde middelhavsurter, læder og frisk tobak vælter frem. I munden har den masser af fylde og frugtsødme, som alt sammen er perfekt opvejet af en energisk levende og næsten livsnødvendig syre. Den har et terroir touch, der er så tungt, at vinen unægteligt kan komme fra andet end nogle af Chateauneuf du Pape’s fineste marker. Snyd ikke dig selv for denne store vin!”
96/100 Flaskehalsen
"I næsten alle sammenhænge, hvor ting skal vurderes, forfalder man til at name-droppe og sammenligne med alt muligt. Den fælde falder jeg også selv i nogle gange. I vinbranchen er der mange små krinkelkroge, og én af dem er, at vin kan tappes under flere forskellige etiketter – og blandt de forskellige årsager, der kan være, kan nævnes at nogle store producenter ikke vil have deres vin solgt til lavpris, og at de derfor tapper et restparti med en anden etiket. Det skulle angiveligt være historien om denne Chateauneuf-du-Pape. Nu er det jo Flaskehalsen, du læser på, og her er navne, etiketter og betegnelser ikke noget, der afgør om jeg synes, vinen smager godt. Flaskehalsen fokuserer på vinens smag og kvalitet – uagtet pris og producent. Flaskehalsen smager vin – ikke navne. Og denne vin smager fremragende med en blød, afstemt, rund bund. Her er masser af smag og tyngde på en balanceret og lækker måde. Vildskaben fra Mourvedre-druerne giver komplekse spjat, Grenachen giver bløde frugter, Syrahen giver dejlige krydderier og Cinsaulten er med til at binde alle herlighederne sammen. Alt i alt ender det i en ‘Neuf, der smager forrygende.
