Buglioni, Ripasso Valpolicella Classico Superiore Il Bugiardo, ØKO 2021

135,00 kr 225,00 kr

Buglioni, Ripasso Valpolicella Classico Superiore Il Bugiardo, ØKO 2021

135,00 kr 225,00 kr

Fremragende match til julemaden. Denne Ripasso har alt det der skal til at få den lækre julemad helt op og ringe. Server den også til steaks, vildt og flæskesteg.

Il Bugiardo udfolder sig i glasset med en dyb kirsebærrød farve. I duften Amarone-intens og forførende med overvældende aromaer af viol, kirsebær, blåbær, blommer og svesker.

I baggrunden fornemmes elegante nuancer af vanilje, mørk chokolade, urter og tobak fra fadet. Smagen er blød og fyldig med en behagelig krydret sødme fra bærrene.

Eftersmagen byder på længde, power og detaljerigdom, der snildt kunne forveksles med en udsøgt Amarone. Denne vin kan nydes nu, eller du kan
vælge at gemme den i 8-10 år fra høståret for at lade den udvikle sig yderligere.

Nyd den ved 16-18°C og giv den godt med luft et par timer inden du nyder den.

Il Bugiardo 2021 er lavet på 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina samt 5% Oseleta – samme drueopskrift som i Buglionis Amarone. Et parti af druerne presses straks, mens resten intensiveres yderligere ved lufttørring.

De friskpressede druer gærer to gange – først solo og derefter efter Ripasso-metoden med druekvaset fra Amarone-produktionen. De tørrede druer vinificeres for sig med 20 dages druemaceration.

Efterfølgende blandes de to batches – Ripasso’en og vinen på tørrede druer. Modningsprocessen strækker sig over 12 måneder, hvor vinen lagres på mellemstore franske tonneauxfade samt store traditionelle fade med en kapacitet på 5000 liter.

Vinen fuldendes med yderligere 6 måneders kældermodning på flaske.

Vivinos brugere giver hele 4.2 stjerner, mens Vivino har denne Ripasso i top 4% blandt alle verdens vine.