En pragtfuld Pinot Noir til sommeren og en hyggestund. Drik den til grillet fisk, fjerkræ, saftige steaks, tatar, charcuteri, svamperetter og milde oste.
Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, som Prosper Maufoux selekterer fra ler- og kalkstensholdige vinmarker i Bourgogne. Druerne sorteres og afstilkes, inden frugten så skånsomt som muligt transporteres til gæringstanken – helt uden brug af pumper.
Efter endt gæring omstikkes vinen til 10 måneders afrunding på ståltank med fuldbyrdet malolaktisk gæring.
Vinen er kirsebærfarvet med en spinkel, violet kant. I næsen er den indbydende og frisk med de karakteristiske aromaer fra Bourgogne, som jordbær, hindbær og saftige kirsebær, der blander sig med mineralske noter fra skovbunden, samt diskrete krydderier.
I munden er den blød og venlig med nuanceret og ungdommelig bærfrugt, der hurtigt tvinger glasset tilbage til munden. Smagen er ren og frisk med silkebløde tanniner. Klassisk læskende rød bourgogne på sit helt eget niveau til prisen!
Drik nu, eller gem 4-6 år fra høståret
