Den perfekte champagne som aperitif eller til en festlig anledning. God til hvidt kød, skaldyr og fisk.

Vinmarkerne hos Hervieux-Dumez, er spredt over fire storslåede Crus på Montagne de Reims: Sacy, Chamery, Ecueil og Villedommange. Alle klassificeret under den prestigefyldte, "Premier Cru". 

Markerne nyder godt af et terroir af ler-kalkstensjord, der tilføjer en stor finesse til champagnen.

Huset er en såkaldt "artisan winegrower", hvor alle druer dyrkes af huset selv. Alle druer er høstet i hånden. Hervieux-Dumez er desuden medlem af den lille klub på 34 champagne bønder, der må lave champagne af betegnelsen "Special Club". En topchampagne.

Du får en perfekt balanceret Champagne, Med dufte af citrus, blomster, æbler, brioche og passionsfrugt med afsæt i mineralitet. Frisk og forførende. Med mange små bobler.

Den er lavet på et blend af de tre druer: Chardonnay (25%), Pinot Noir (50%) og Meunier (25%).

Dosage 9 g/l.

12% alkohol.

Vivinos brugere giver 4.0/5.0, mens Vivino har champagnen ratet i top 17% blandt alle vine.