Tænd grillen og hæld et glas Ventum 2016 op – et perfekt match til de kraftigere retter, og en fantastisk måde at drømme sig tilbage til Mallorca på.

Her er der tale om storebroderen til Tinto Dos. Træk den op en times tid før den skal nydes og drik den let afkølet.

Vi er på Mallorca, nærmere betegnet den nordlige del, ikke langt fra byen Pollenca. Her dyrker Finca Can Axartell økologiske vine, baseret på både klassiske druer som Syrah og Merlot, men også de lokale druer Callet og Premsal.

Fyldig, næsten sort og intens rødvin, hvor den sødmefulde frugt fra Merlot, balanceres af struktur fra Syrah og elegance fra Callet – der er en af Mallorcas, lokalt forankrede druesorter.

Her er der tale om en 100% økologisk topvin fra Mallorca. Det er en fremragende blød og rund vin, der på trods af en alkoholprocent på 15%, går godt alene og til de fleste retter med kød. Den har fået 12 måneder på franske egetræsfade.

Lavet på 60% Merlot, 35% Shiraz og 5% Callet.

Jeg er vild med denne vin. Du får en duft af cigarkasse og vanille. Bløde tanniner, medium syre, modne kirsebær, ribs, peber. En skøn vin! Til en super pris.

Vinen drikkes nu og op til 10 år fra høståret.

Vivinos brugere giver den 4.1 stjerner, mens Vivino rater vinen blandt top 10% af alle vine i verden.

Vinen indeholder sulfitter